Suupiste kitsejuustu ja marineeritud pirniga

Toorjuustu-Amarettokreem kirsipüreega

Ma arvan, et ma ei valeta, kui ütlen, et just see magustoit üks mu viimase aja lemmikutest on. Peakokk naerab muidugi selle peale, sest mina ja kirsid käime ju kokku, kuidas saakski siis teisiti. :)

Vaja läheb siis:

Värske salat marineeritud juustu ja puuviljadega

Tomati-hakklihasupp

Tegemist on teisepäevasupiga ja seda otsese mõttes. Esiteks maitseb supp keetmisjärgsel päeval märksa paremini ja teiseks on see suurepärane peaparandusmaterjal peale mõningast alkoholist läbiimbunud õhtut:)

Autor: peakokk isiklikult

Kirsikook

Juustusupp kukeseentega

Valmistamisele kulub umbes 15 minutit ja kõht saab korralikult täidetud.

Vaja läheb:
* suitsujuustu (1 kang)
* 2 dl rõõskakoort
* 250 gr kukeseeni
* 3 röstsaia viilu
* 2 spl võid
* soola, pipart
* oliiviõli

Lõika suitusjuustu kang tükkideks ja pane potti. Vala peal vett nii, et juustutükkid saaksid veega kaetud ja pane pliidile keema. Vispelda pidevalt segades nii, et juustutükid sulavad vees ära. Kuumuta pliidil keskmise temperatuuri juures pidevalt segades u 5 min. Lisa rõõskoor ja sega uuesti läbi ja kuumuta veel u 3-4 min ikka segades, lisa veidi pipart. Tõsta pott pliidilt maha. Prae kukeseened võiga läbi, lisa soola ja tõsta need supi sisse ja sega läbi. Lõika saiaviilud krutoonideks ja prae oliivõlis läbi. Lisa pisut soola. Tõsta supp kaussi ja puista peale krutoone.

Sellest kogusest jagus meile kahele:)

Autor: supp valmis peakoka ja tema abilise koostöös